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堅持使用米粉 日鬆餅店創鬆軟Q彈雙口感

商品訊息描述: 餐廳開門做生意往往都會有獨門的招牌菜，在日本淺草有一間鬆餅店，堅持100%使用米粉，讓鬆餅吃起來既鬆軟又有嚼勁，開店不到1年就成為排隊名店，另外還有西式餐廳，推出超過20公分的炸蝦，不但美味更充滿視覺震撼力，讓許多消費者一試成主顧。

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來到淺草，除了雷門一定要去一下，當地的排隊美食也不能錯過。

日本民眾：「我最愛鬆餅軟綿綿的口感，QQ彈彈的感覺很好吃，搖它的時候會晃啊晃的。」

一大早還沒開店，門口就排了一長串人，大家都是為了這會「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的美式鬆餅。

餐廳老闆：「讓您久等了，鬆餅上竟然有荷包蛋，還有培根。」

除了淋巧克力醬甜甜的吃，這間店的招牌就是這道鹹鬆餅，香濃的荷蘭醬，搭配半熟荷包蛋與培根，把鬆餅吃成一種早午餐的概念。

外景主持人：「嗯！太好吃了，吃起又軟又Q彈，這口感是有什麼秘密嗎？軟嫩的是蛋白霜，Q彈的是米粉。」

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一般鬆餅大多都用麵粉，但業者堅持100%用米粉，既鬆軟又有嚼勁的特殊口感，讓店家開幕不到一年就成為人氣名店。而說到話題料理，這間不算大的餐廳可算是相當出名。

外景主持人：「天啊，請看看這個，蝦子站得太漂亮了吧。」

一大條炸蝦浮誇的倒插在盤子中央，震撼感十足，拿出捲尺來量看看，竟然超過20公分，到底是什麼品種的蝦子能這麼大隻。

餐廳老闆：「是靠我的技術拉長的。」

店家用的其實只是一般的草蝦，在背上平均劃開幾刀後，就可以開始慢慢幫蝦子長高，從原本10幾公分一下子長到20公分，裹上麵衣下鍋炸到金黃，搭配店內另一樣人氣美食漢堡排，味覺視覺雙重享受。

外景主持人：「蝦肉好軟嫩，不用沾任何醬料，食材本身就非常美味，(漢堡排)美味完全鎖在裡頭，多蜜醬汁有點焦苦，很對味。」

炸蝦走浮誇風，炒飯當然也可以。

餐廳老闆：「讓您久等了，這是奶油茄子炒飯，什麼，奶油茄子炒飯，太厲害了，茄子切的好大塊。」

這盤創意十足又霸氣外露的炒飯，是這位黑龍江老闆的傑作，發現日本人不能吃太辣，於是把茄子、甜椒、奶油等具有甜味的食材放在一起，做成一道甜炒飯，沒想到還真的賣出了口碑，成了老闆的自信招牌菜。

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